夏天到了，化學防曬，物理防曬安排上的同時，也別忘了食療防曬呀，今天，小編就為大家介紹一款常見的美白家常菜，蒜苔。

它的營養價值比較高，有多種粗纖維和胡蘿卜素，含有多種維生素和礦物質，有很好地調理臟腑和補虛的作用，還含有一些微量元素，銅和磷等營養成分，這些物質也能促進人體內免疫球蛋白再生，所以平時多吃一些蒜苔，對增強身體抗病能力大有好處，排毒養顏、滋潤肌膚，好吃又不貴。

蒜苔是夏天的抗菌菜 

殺菌

蒜苔中有大蒜素，可以殺菌，對鏈球菌、金黃色葡萄球菌以及痢疾桿菌非常有效。

 防止便秘

蒜苔中的纖維素，可促使腸道蠕動，因此可預防便秘。

保護肝臟

蒜苔還能夠保護肝臟，阻斷亞硝胺等致癌物質的合成，不過也不能吃太多，太多的話會損害肝臟。

防止高血脂

蒜苔中的維C含量高，能夠預防冠心病、高血脂和動脈硬化。

推薦菜譜：豬肝炒蒜苔

專家推薦【豬肝炒蒜苔】的吃法。

利用營養互補，豬肝是我們最常吃到的一種內臟食物，蛋白質含量豐富的。豬肝和蒜苔搭配，營養美味，常食防止血栓，保護肝臟，緩解大腦疲勞！

食材：豬肝、蒜苔、姜絲、胡椒粉、黃酒、鹽

- 具體步驟 -

1、蒜苗清洗干凈，控干水分后切成段；豬肝適量將其反復用水沖洗幾遍，清洗干凈后，將豬肝切成片，瀝干水，加鹽、料酒、生抽、淀粉拌勻腌制15分鐘。

2、醬油、黃酒、鹽和水淀粉加適量水調制芡汁。

 3、豬肝下鍋過油，煸炒后盛出。鍋中下姜絲蒜苔，豬肝煸炒，勾芡即可。

（文中圖片均來自互聯網）